Горбуша соленая

Рыбу пластуем, удаляем голову и хребет. Моем и раскладываем на противень.

Смешиваем соль с сахаром в пропорции 2 к 1 (соли 2 ст.л, сахара 2 ст.л).

Обильно посыпаем пласты рыбы смесью. Накрываем рыбку, чтобы не заветрилась и оставляем так на ночь в прохладном месте.

Утром рыбу промываем от соли. Если рыбка получилась сильно соленой, отмачиваем в холодной воде.

Приятного аппетита !