Вареники с начинкой из кислой капусты и мясного фарша для ПП

Name: Вареники с начинкой из кислой капусты и мясного фарша для ПП
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная; Мука пшеничная цельнозерновая; Простокваша (кефир); Яйцо; Масло растительное; Сода; Соль; Начинка; Капуста квашеная; Лук репчатый; Фарш мясной (говядина + курица); Соль, перец; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

Вареники из пышного нежного теста с сочной и сытной начинкой.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная 300 г

Мука пшеничная цельнозерновая 100 г

Простокваша (кефир) 200 мл

Яйцо 1 шт

Масло растительное 2 ст. л

Сода 1 ч.л. без горки

Соль 1 щепотка

Начинка

Капуста квашеная 300 г

Лук репчатый 1 шт

Фарш мясной (говядина + курица) 300 г

Соль, перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеять, смешать оба вида. Добавить соль, соду, простоквашу, яйцо, растительное масло и хорошо выместить тесто. Тесто должно получиться гладким, не липнущим к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить отдохнуть на столе.

Для начинки лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку капусту и обжарить, периодически помешивая. Остудить.

Мясной фарш посолить, поперчить и смешать с остывшей капустой.

Тесто разделить на несколько частей, раскатать их в колбаски, нарезать небольшие кусочки и раскатать лепешечки.

На каждую лепешку положить начинку, защипнуть края в форме вареника.

Закипятить воду, подсолить по вкусу, опустить в кипяток вареники и варить до готовности. Готовые вареники подавать со сметаной или маслом. Приятного аппетита!