Вареники с начинкой из кислой капусты и мясного фарша для ПП

Name: Вареники с начинкой из кислой капусты и мясного фарша для ПП
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная; Мука пшеничная цельнозерновая; Простокваша (кефир); Яйцо; Масло растительное; Сода; Соль; Начинка; Капуста квашеная; Лук репчатый; Фарш мясной (говядина + курица); Соль, перец; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Марусова

Вареники из пышного нежного теста с сочной и сытной начинкой.

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 300 г
Мука пшеничная цельнозерновая 100 г
Простокваша (кефир) 200 мл
Яйцо 1 шт
Масло растительное 2 ст. л
Сода 1 ч.л. без горки
Соль 1 щепотка
Начинка
Капуста квашеная 300 г
Лук репчатый 1 шт
Фарш мясной (говядина + курица) 300 г
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять, смешать оба вида. Добавить соль, соду, простоквашу, яйцо, растительное масло и хорошо выместить тесто. Тесто должно получиться гладким, не липнущим к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить отдохнуть на столе.

Для начинки лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку капусту и обжарить, периодически помешивая. Остудить.

Мясной фарш посолить, поперчить и смешать с остывшей капустой.

Тесто разделить на несколько частей, раскатать их в колбаски, нарезать небольшие кусочки и раскатать лепешечки.

На каждую лепешку положить начинку, защипнуть края в форме вареника.

Закипятить воду, подсолить по вкусу, опустить в кипяток вареники и варить до готовности. Готовые вареники подавать со сметаной или маслом. Приятного аппетита!

...