Торт "Сникерс"

Готовим бисквит. Какао и кофе залить кипятком. Остудить. Взбить желтки, постепенно добавить растительное масло и шоколадно-кофейную смесь.

Отдельно взбиваем белки с 23 гр сахара.В миску просеиваем муку, добавляем сахар 90 гр, соль, разрыхлитель,соду.Добавляем шоколадно-желтковую смесь и перемешиваем до однородности.Аккуратно вводим белки.Выпекать при температуре 160 гр 50 мин.

Для карамели в сотейнике всыпаем сахар, нагреваем до растворения сахара,не мешать, как только закипит можно немного потрясти. Варить до карамельного цвета. Убрать с огня, ввести сливочное масло и сливки. Хорошо перемешать,остудить.

Мусс:желатин замочит в воде до набухания. Горячим молоком залить шоколад, перемешать, влить растопленный желатин, остудить до 30 градусов. Взбить сливки и аккуратно соединить с шоколадной массой.

Шоколадный бисквит поместить в разъемное кольцо,пропитать смесью из вареной сгущенки и кипячёной воды. Смазать карамелью, выложить жареный арахис, сверху третья часть мусса.

Затем снова бисквит, карамель, арахис, мусс. Бисквит, карамель, арахис, мусс. Накрыть последним бисквитным коржом и отправить в холодильник на ночь.

Утром убрать кольцо и украсить на ваш вкус.