Овощная икра со свежими огурцами

Name: Овощная икра со свежими огурцами
Yield: 4 порции
Ingredients: свежих огурцов; болгарский перец; моркови; луковица; чеснока; соли; свежийпомидор; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

#лето #ОдинРецептОдноДерево #календарь

30 минут

4 порции

Ингредиенты

свежих огурцов 300 гр

болгарский перец 1

моркови 1/2 шт

луковица 1

чеснока 3 зубчика

соли 0,5 чайн. ложки

свежийпомидор 1

растительного масла 2 стол. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь, болгарский перец, лук и чеснок нарезаем средними кубиками. Огурцы нарезаем примерно так же.

В разогретом растительном масле обжариваем сначала огурцы, через 10 минут добавляем остальные овощи. Солим и жарим все вместе 15 минут.

Мякоть помидора натираем на терке и добавляем в сковороду к овощам. Тушим все вместе 5 минут на среднем огне до максимального выпаривания жидкости.

Регулируем вкус, можно поперчить и даже добавить маленькую щепотку сахара. Подавать такое блюдо можно и в теплом виде - как гарнир к мясу, и в холодном - как салат или закуску.