Вишнёвый чизкейк

Все сухие ингредиенты смешать, добавить молоко и перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков и вмешать в общую массу.Выливаем в форму и выпекаем в разогретой духовке 10 мин при 180 градусах.

Творожный слой: Белки отделить от желтков и взбить до пиков. К желткам добавить сыр маскарпоне, сметану, подсластитель и ванилин, все взбить блендером. Аккуратно ввести белки к общей массе и перемешать. Выкладываем творожную массу на шоколадный бисквит в форму и отправляем в духовку уже на 20-25 минут при 150 градусах. (как только верх стал золотистого цвета-готово!!!) Еще важный момент поставить форму в противень с водой 1-2 см.

Ягодный слой: все смешать и поставить на медленный огонь, довести до кипения пару минут кипит и снимаем, даём немного остыть. Потом заливаем на творожный слой и ставим в холодильник на ночь. Утром вынимаем из формы и вуаля! Приятного аппетита!!👍🥰

Форма 22см. Воду в противень наливать, чтобы творожный слой не растрескался во время выпечки. Если форма разборная, то упаковать ее в фольгу, чтобы вода не попала в чизкейк. Подсластитель у меня это сироп топинамбура или эритритол.