Форель, запечённая в фольге

Очищенную форель промыть, просушить.

В оливковое масло добавить соль и перец, смазать форель маслом.

Петрушку измельчить, лимон разделить на 2 части, затем каждую нарезать дольками.

В брюшко форели положить петрушку и несколько долек лимона, затем снаружи на форели сделать надрезы, туда положить дольки лимона.

Каждую по отдельности завернуть в фольгу, печь в предварительно нагретой духовке при 180 градусах примерно 30 мин., затем открыть фольгу и печь ещё минут 10.

Можно подавать с картошкой фри или с картофельным пюре. В пюре можно добавить немного твёрдого сыра, положить в кондитерский мешок, на выстланном пергаментом листе выложить в форме эклеров и запечь в духовке до появления румянца