Шоколадное рождественское печенье | Chocolate Christmas Cookies |

Заранее нужно растопить шоколад с маслом на водяной бане и оставить остыть до чуть плотного состояния.

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.

В отдельной миске взбиваем яйца и сахар около 2-3 минут.

К яичной массе просеиваем сухие ингредиенты и перемешиваем.

В конце добавляем частями шоколад и каждый раз перемешиваем. Постепенно масса будет густеть и миксеру с ней справиться будет сложнее, так что будьте осторожны, можно испортить технику.

Я решила сделать печенье с 3 начинками, поэтому визуально поделила массу на 3 части: в одну добавила шоколад, во вторую миндаль и сушёную клюкву, в третью MandMs. Покрываем шоколадную массу пищевой плёнкой и убираем для стабилизации в холодильник на час.

Далее раскладываем тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки или ковриком, с помощью ложки для мороженного или обычной ложки. Выкладываем на значительном расстоянии друг от друга, так печенье «расплывётся» вширь.

Выпекаем по одному противню в предварительно разогретой до 180 гр духовке 10-12 минут, НЕ БОЛЕЕ!!! Сначала будет казаться, что печенье слишком влажное, но, если вы передержите, после остывания оно станет сухим и твёрдым.Оставляем печенье на противне полностью остыть и подаём к столу. Сверху оно будет иметь приятную хрустящую корочку, а внутри влажную шоколадную сердцевинку. Приятного аппетита!!!😻