Пирожки-оконца ко дню Николы Зимнего

Name: Пирожки-оконца ко дню Николы Зимнего
Ingredients: Для теста:; молока; живых дрожжей; яйца; сахара; соли; растительного масла; муки; Для начинки:; клюквы; средние варёные свеклы; сахара; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

На Руси принято было 19 декабря, на Николу, дарить подарки и угощать близких домашними...

Ингредиенты

Для теста:

молока 200 мл

живых дрожжей 15 г

яйца 2

сахара 150 г

соли Щепотка

растительного масла 50 мл

муки 400 г

Для начинки:

клюквы 1 стакан

средние варёные свеклы 2

сахара 1 стакан

крахмала 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В тёплое молоко раскрошить дрожжи и ложку сахара - для опары. Оставить в теплом месте. Пока подходит, для начинки растереть клюкву с сахаром, поварить на малом огне 10 минут, добавить крахмал и остудить. Свеклу натереть на крупной терке и соединить с клюквой.

К опаре добавить яйца, сахар, соль и масло. Постепенно всыпая муку, замесить эластичное тесто. И вымешивать, пока не станет отставать от рук. Дать тесту подняться в теплом месте, это занимает около 30 минут.

Разделить тесто на ровные комочки размером с персик. Каждый раскатать в лепёшку. На середину класть начинку и защипывать не очень плотно. Так, чтобы при выпечке оконца слегка раскрылись.