Русская кухня Холодец

Холодец к НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

Name: Холодец к НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
Ingredients: свиных ножек; говядины на кости; моркови; чеснока (можно и больше на любителя); луковицы; соль; черный перец горошком; лавровый лист для украшени; зелени петрушки и укропа; консервированного зеленого горошка; листового салата; маринованного хрена(Можно -и с горчицей)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#царскийстол #осень #одинрецептоднодерево

Ингредиенты

свиных ножек 1 кг

говядины на кости 300 г

моркови 2

чеснока (можно и больше на любителя) 3-5 долек

луковицы 2

соль по вкусу

черный перец горошком

лавровый лист для украшени

зелени петрушки и укропа пучок

консервированного зеленого горошка 150 г

листового салата пучок

маринованного хрена(Можно -и с горчицей) 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Покупные свиные ножки очистить до блеска. Замочить на часов 8-10 в прохладе.Воду по желанию менять. Можно и без замачивания. Говядину промыть.

Очистить морковь, лук, чеснок.

Подготовленные продукты поместить в кастрюлю с холодной водой.Добавить соль, специи и поставить на плиту. После закипания варить 5-6 часов, до мягкости ножек.

Немного остудить, процедить. Разобрать холодец, отделив от костей.Отделить съедобные части свиных ножек, нарезать мелкими кусочками.

Готовый бульон процедить на сито. Если он жидкий, добавить желатин. Ещё раз прокипятить бульон. Залить им формы заполненные нарезанным мясом. Охладить. Подать к столу украсив! Приятного праздника!

...