Десерт Торт

Торт вишня+лимон

Name: Торт вишня+лимон
Ingredients: яйца 🥚; сахара 🍬; цедра одного лимона🍋; лимонного сока🍋; муки🍚; сливочного масла; Клубничный сироп; Варенье; Вода; Вишневый курд; вишневого пюре🍒; шоколада🍫; жирных сливок🥛; желатина; ягоды, но у меня их не было и я добавила киви🥝🍇🍓🍒; Лимонный курд; лимонного сока 🍋 ✔️; сливочного масла🥜 ✔️; желатина; ✔️ желтка☀️; Цедра половины лимона🍋 ✔️; сахара🍬; Крем; мягкого творога🍚; сок половины лимона🍋; сахарной пудры🍬; Шоколадный купол; ✔️масла🥜; шоколада🍫 ✔️; сливок🥛

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Полина Яковлева

Добавить
фотоотзыв

Автор Полина Яковлева

На этот тортик я потратила весь день, но оно того стоило!#новыйгод #новогоднийторт

Ингредиенты

яйца 🥚 4
сахара 🍬 135 гр
цедра одного лимона🍋
лимонного сока🍋 20 гр
муки🍚 220 гр
сливочного масла 20 гр
Клубничный сироп
Варенье 25 гр
Вода 300 мл
Вишневый курд
вишневого пюре🍒 170 гр
шоколада🍫 90 гр
жирных сливок🥛 80 гр
желатина 20 гр
ягоды, но у меня их не было и я добавила киви🥝🍇🍓🍒
Лимонный курд
лимонного сока 🍋 ✔️ 58 гр
сливочного масла🥜 ✔️ 30 гр
желатина 10 гр
✔️ желтка☀️ 2
Цедра половины лимона🍋 ✔️
сахара🍬 38 гр
Крем
мягкого творога🍚 600 гр
сок половины лимона🍋
сахарной пудры🍬 90 гр
Шоколадный купол
✔️масла🥜 20 гр
шоколада🍫 ✔️ 90 гр
сливок🥛 80 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отделить белки от желтков, взбить белки до крепкой пены с половиной сахара, желтки взбить с другой половиной. Аккуратно соединить и добавить лимонный сок с цедрой, перемешать. Просыпать в две порции муку и добавить растопленное масло. Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекать 40-50 минут при 180 градусах. Остудить, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь, я оставляла до вечера.

Замачиваем желатин в воде, ставим на огонь шоколад со сливками, растапливаем, добавляем желатин и пюре, остужаем и разливаем на 2 формы диаметром по 14 см. Ставим в морозилку.

Желатин замачиваем в воде,в сотейник выкладываем желтки, сахар, масло и лимонный сок с цедрой, доводим до однородности, отцеживаем желатин добавляем в курд, выливаем на одну часть вишневого курда.ставим в морозильную камеру.

Перебить до однородности и положить в кондитерский мешок. Сборка:корж пропитать+крем+двойной курд+промазать сверху и по бокам кремом+пропитанный корж+крем и вишневый уколи крем+корж и выровнять всё кремом.

Растопить в кастрюле и покрыть торт, дать застыть в холодильнике и украсить по вашему желанию. На этот торт я потратила весь день, но оно того стоило. 🥴🙃

...