Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Графиня вишенка"

Name: Торт "Графиня вишенка"
Yield: 2
Ingredients: Коржи:; Сметаны (жирной); Сахара; Разрыхлителя; Муки; Крем:; Сметаны (жирной); Сахара; Сливок 33%; Лимонного сока; Конфитюр:; Замороженной вишни (без косточки); Кукурузного крахмала 1 ст. л. с горкой; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Очень нежный торт со сметанно-сливочным кремом и вишнёвым конфитюром. Готовится просто...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

325

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

37 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Коржи:
Сметаны (жирной) 100 г
Сахара 100 г
Разрыхлителя 1/2 ч. л.
Муки 200-220 г
Крем:
Сметаны (жирной) 350 г
Сахара 150 г
Сливок 33% 200 мл
Лимонного сока 1 ч. л.
Конфитюр:
Замороженной вишни (без косточки) 300 г
Кукурузного крахмала 1 ст. л. с горкой
Сахара 150-200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Сначала варим КОНФИТЮР: вишню высыпаем в сотейник, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем и заливаем холодной водой так, чтобы только покрылись ягоды. Доводим до кипения и варим до загустения, мешая время от времени. Полностью остужаем.

Для КОРЖЕЙ: смешиваем все ингредиенты. Делим на 8 частей и каждую аккуратно раскатываем очень тонко на подпыленном мукой столе. Тарелкой диаметром ~ 20 см. и ножом ровняем края. Из обрезков можно сделать еще 9-ый корж.

Печем-жарим на СУХОЙ сковороде на малом огне до легкой румяности с двух сторон. Коржи будут тонкие и хрустяще-хрупкие, но это нормально, крем их потом размягчит.

Для КРЕМА: сливки взбиваем с лимонным соком. Затем добавляем сметану с сахаром и продолжаем взбивать (долго) до пышности и густоты.

Собираем ТОРТ: первый корж смазываем с двух сторон и поверх кладем несколько вишен. Аккуратно накрываем вторым и слегка прижимаем, но не сильно. Повторяем так со всеми коржами, крема кладем много, не жалея, но так, чтобы хватило на весь торт и на промазывание боков.

Верх украшаем оставшимися вишнями и конфитюром. Ставим в холодильник на сутки для пропитки!!!

...