Утка с яблоками и картофелем

Утку беру готовую, очищенную,промываю хорошо, немного обсушиваю при помощи бумажных полотенец, в отдельной миске смешиваю соль, перец, паприку, имбирь, чеснок, мед, натираю утку снаружи и внутри (на глаз всё кладу), оставляю на часов 8-10 в холодильнике мариноваться.

Картофель чищу, мою, режу на дольки, солю, перчу, добавляю немного меда, всё перемешиваю и отправляю на противень, застеленный пергаментом в духовку за ранее разогретую на минут 35-40 при температуре 180-200 градусов.

Утку выкладываю в форму, яблоки мою, режу, немного солю и добавляю мед...заполняю тушку яблоками, а остальные выкладываю рядом в форме, крылышки оборачиваю фольгой, чтоб не обгорели.

Отправляю в духовку на минут 25 при температуре 220..далее, убавляю мощь до 200 градусов и еще запекаю минут 20, выделяется жир и каждые полчаса поливаю им тушку.. затем тушку переворачиваю на другую сторону и также поливаю жиром, общее время около 2-2,5 часов в зависимости от тушки и вашей духовки.

Готовое блюдо выложить в форму, украсить картофелем и яблоками, присыпать зеленью..можно сделать овощной легкий салатик и налить бокал красного.

Приятного аппетита.