Рёбрышки "cuccoso"

Name: Рёбрышки "cuccoso"
Ingredients: шт - баранья коробка; маринад:; - сок апельсиновый; - вино красное; - соевый соус; ч.л - зира; ч.л - кориандр; - смесь перцев; стручок - перец чили; ст.л - масло оливковое (растительное); ч.л - перец чёрный; ч.л - красный перец; листочка - лавровый лист; - розмарина; - петрушка; - укроп; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шевченко 🌳

#застолье #ОдинРецептОдноДерево #горячее #мясо #вторыеблюда #вгостяхуТатьяны Готовлю -...

Ингредиенты

шт - баранья коробка 1
маринад:
- сок апельсиновый 1 л
- вино красное 300 мл
- соевый соус 100 мл
ч.л - зира 1
ч.л - кориандр 1
- смесь перцев 20 г
стручок - перец чили 1
ст.л - масло оливковое (растительное) 4
ч.л - перец чёрный 1
ч.л - красный перец 1
листочка - лавровый лист 2
- розмарина 2 веточки
- петрушка 1 пучок
- укроп 1 пучок
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разделать и подготовить баранью коробку. Для этого расположить её стоя на доске, при помощи топорика вырубить позвоночную часть - коробка поделиться на 2 части, края рёбер подравнять топориком. Верхнюю часть рёбер очистить от мякоти, при этом срезанные ленты перевернуть на другую сторону между рёбер.

Замариновать мясо. Смешать все ингредиенты для маринада и их хорошо перемешать. Рёбра замочить в маринаде в подходящей ёмкости на 1 сутки.

Запекаем. Противень смазать маслом и выложить на него рёбра (оголёнными косточками друг к другу). Полностью накрыть фольгой и сделать в фольге несколько проколов зубочисткой. Запечь в духовке до готовности при температуре 200°С (примерно 3 часа). Готовность проверяется - мясо начинает отходить от костей, снять фольгу и подрумянить 5-10 мин. Блюдо украсить листом салата, выложить рёбра, кончики рёбер обмотать фольгой. При подаче в середину налить спирт и поджечь.