Шпинатник

Чистим луковицу, нарезаем кубиками:

Брынзу трём на терке и делим на 2 части:

Молоко и муку выливаем в удобную ёмкость и перемешиваем миксером:

Разбиваем яйца туда же, солим, перчим и ещё раз взбиваем:

На масле (у меня кокосовое) обжариваем до золотистого цвета:

Добавляем туда шпинат и тушим, пока шпинат не размягчится:

Соединяем шпинатную смесь с половиной брынзы, солим, перчим по вкусу и перемешиваем:

Выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания:

Заливаем шпинатную массу смесью молока, яиц и муки и хорошенько встряхиваем форму, чтобы две части пирога перемешались:

Сверху украшаем оставшейся частью брынзы:

Запекаем в духовке при 200° 30-35 минут до румяной корочки ⏱;

Приятного аппетита !

🎥 Видео-рецепт смотрите в моем эккаунте Instagram: https://www.instagram.com/p/B4R68u1gmOH/?igshid=4114xz6hu4a