Имбирное печенье Рождество

Рождественское имбирное (пряное) печенье. Имбирный пряник

Рождественское имбирное (пряное) печенье. Имбирный пряник

Name: Рождественское имбирное (пряное) печенье. Имбирный пряник
Ingredients: Тесто; сахара 160 гр (2/3 стакана); сливочного масла 100 гр; тёмного мёда 60 гр (2 ст. ложки); яйцо + 1 желток 1; соды 1 ч. ложка с верхом; муки 320 гр (2 стакана); корицы, имбиря По 1 ч. ложке; кардамона 0,5 ч. ложки; гвоздики, смеси перцев, мускатного ореха На кончике ножа; Или готовая смесь для пряного печенья; Глазурь; белок 1; сахарной пудры 120 гр; сока лимона 1 ст. ложка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Фарида Курманова

Попробовала этот рецепт, вышло очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Плеханова ✈

#застолье Хочу предложить вашему вниманию очень простой и очень вкусный рецепт...

Ингредиенты

Тесто
сахара 160 гр (2/3 стакана)
сливочного масла 100 гр
тёмного мёда 60 гр (2 ст. ложки)
яйцо + 1 желток 1
соды 1 ч. ложка с верхом
муки 320 гр (2 стакана)
корицы, имбиря По 1 ч. ложке
кардамона 0,5 ч. ложки
гвоздики, смеси перцев, мускатного ореха На кончике ножа
Или готовая смесь для пряного печенья
Глазурь
белок 1
сахарной пудры 120 гр
сока лимона 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В просеянную муку высыпаем готовую смесь пряных специй или добавляем специи по рецепту. Перемешиваем.

Выкладываем в кастрюлю сливочное масло, высыпаем сахар, добавляем мёд и на совсем маленьком огне доводим всё это до появления первых пузырьков.

Теперь выключаем огонь под кастрюлей и высыпаем 1 чайную ложку соды. Интенсивно перемешиваем. Масса в кастрюле белеет и увеличивается в объёме.

Когда реакция соды окончательно завершится добавляем яйцо и один желток. Перемешиваем.

Постепенно добавляем муку со специями в массу. Пока тесто тёплое, тянется и липнет к рукам. Но лишнюю муку мы не добавляем. Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник на 1 час, чтобы оно полностью остыло.

Остывшее тесто раскатываем сразу на бумагу для выпечки. Толщина раскатанного листа 3 - 4 мм. Вырезаем формочками печенье, убираем лишнее тесто.

Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 10 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Пока печётся первая партия печенья, заготавливаем следующую. У меня получилось печенья на два противная размером 30 *40 см. Печенье получается пористые с пряным, ароматным вкусом. Осталось его разукрасить.

Делаем глазурь. В сахарную пудру выливаем белок и перемешиваем. Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем. Теперь миксером доводим глазурь до нужной густоты. Она должна тянуться вот такими "клювиками".

Делим глазурь на части, добавляем, если есть красители. Можно добавить сок свёклы, моркови, и я добавляла одну капельку зелёнки. Перекладываем глазурь в кондитерский мешок (целлофановый пакет) и даём волю фантазии. Приветствуется фантазия всей семьи.