1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Рождественское имбирное (пряное) печенье. Имбирный пряник
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Плеханова ✈
#застолье
Хочу предложить вашему вниманию очень простой и очень вкусный рецепт...
Ингредиенты
- Тесто
- Сахара 160 гр (2/3 стакана)
- Сливочного масла 100 г
- Тёмного мёда 60 гр (2 ст. ложки)
- Яйцо + 1 желток 1
- Соды 1 ч. ложка с верхом
- Муки 320 гр (2 стакана)
- Корицы, имбиря по 1 ч. ложке
- Кардамона 0,5 ч. л.
- Гвоздики, смеси перцев, мускатного ореха на кончике ножа
- Или готовая смесь для пряного печенья
- Глазурь
- Белок 1
- Сахарной пудры 120 г
- Сока лимона 1 ст. л.
Шаги приготовления
33
человека планируют готовить
1
В просеянную муку высыпаем готовую смесь пряных специй или добавляем специи по рецепту. Перемешиваем.
2
Выкладываем в кастрюлю сливочное масло, высыпаем сахар, добавляем мёд и на совсем маленьком огне доводим всё это до появления первых пузырьков.
3
Теперь выключаем огонь под кастрюлей и высыпаем 1 чайную ложку соды. Интенсивно перемешиваем. Масса в кастрюле белеет и увеличивается в объёме.
4
Когда реакция соды окончательно завершится добавляем яйцо и один желток. Перемешиваем.
5
Постепенно добавляем муку со специями в массу. Пока тесто тёплое, тянется и липнет к рукам. Но лишнюю муку мы не добавляем. Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник на 1 час, чтобы оно полностью остыло.
6
Остывшее тесто раскатываем сразу на бумагу для выпечки. Толщина раскатанного листа 3 - 4 мм. Вырезаем формочками печенье, убираем лишнее тесто.
7
Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 10 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Пока печётся первая партия печенья, заготавливаем следующую. У меня получилось печенья на два противная размером 30 *40 см.
Печенье получается пористые с пряным, ароматным вкусом. Осталось его разукрасить.
8
Делаем глазурь. В сахарную пудру выливаем белок и перемешиваем. Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем. Теперь миксером доводим глазурь до нужной густоты. Она должна тянуться вот такими "клювиками".
9
Делим глазурь на части, добавляем, если есть красители. Можно добавить сок свёклы, моркови, и я добавляла одну капельку зелёнки. Перекладываем глазурь в кондитерский мешок (целлофановый пакет) и даём волю фантазии. Приветствуется фантазия всей семьи.
10
Я украшала это печенье вместе с детьми, и сразу чувствуется праздник, именно семейный праздник, такой как Рождество или Новый год.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911212
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
