Долма

Готовим фарш из мяса. Если баранина (у меня баранина) то отлично, но если говядина тоже хорошо, но в этом случае необходимо добавить сливочное масло, не жалея. Добавляем лук, зелень всю мелко нарезанную и хорошо вымытый сырой рис. Солим, перчим и фарш готов.

Мне повезло с лета я сделала заготовки с виноградных листьев, поэтому просто открыла баночку.

Развернула, ополоснула холодной водой и отрезала хвостики.

Сформировала долму, сложила в кастрюлю. Фарш кладём на шершавую сторону.

Залила бульоном, заранее сваренных из костей баранины, если нет бульона, иногда я заливаю просто водой,положила пресс (тарелка, блюдце) и поставила на огонь.(вода не должна полностью покрывать долму, старайтесь не перелить, иначе наша долма развалится).

Уменьшаем огонь после закипания и снимаем, пенку. Время приготовления 1 час.

Подаём долму с соусом. Я придумала свой очень вкусный соус на основе сливок. И приятного аппетита.