Торт Ёлка

Берём яйца, сахар,мёд и хорошо перемешиваем в ковшике. Ставим ковшик на средний огонь 🔥, добавляем сливочное масло.

Постоянно помешиваем до полного растворения ингредиентов и когда смесь начнёт закипать, снимаем с огня.

В горячую смесь добавляем соду, перемешиваем. Смесь начнёт увеличиваться в объёме.

Даём немного остыть и начинаем потихоньку вводить муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам.

Как тесто готово, убираем его в пакетик и в холодильник на 2-3 часа.

А мы тем временем займёмся приготовлением трафарета и крема.

Т.к. я делала торт на Новый год 🎄,я сделала его в форме ёлочки. Но можно сделать торт любой формы-сердце, цифра, круглый, ромбик и т.д. Трафарет я делала из бумаги, нужного мне размера и обводила на раскатанном тесте.

Для крема взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой. Затем добавляем мягкое сливочное масло и хорошенько взбиваем все вместе. Сахарную пудру можно добавить по своему вкусу, если вдруг по рецепту вам будет не достаточно сладко. Так же по желанию можно добавить в крем пищевой краситель.

Достаём охлаждённое тесто, раскатываем на припыленном мукой силиконовым коврике для выпечки до нужного размера, толщиной примерно 0,5 мм. Вырезаем нужную форму и оправляем выпекаться на 7-10 минут. Температура 180 гр.

Коржи пекутся очень быстро, главное не пересушить их.

Так выпекаем три коржа (можно 2). Из остатков теста выпекаем фигурки для украшения тортика.

Наполняем кремом кондитерский мешок (насадка или просто круглая или звезда).

Корж кладём на блюдо, на котором будем формировать торт, пропитываем водой с мёдом и заполняем корж «капельками» крема по всей поверхности.

По желанию между кремом можно добавить орехи, фрукты, ягоды 🍓

Сверху на крем уложить второй ярус коржа. Не прижимать. Так же пропитать и опять заполняем «капельками» крема.

Верхний корж необходимо украсить яркими элементами. В качестве декора можно использовать безе, зефир, кондитерские посыпки, мармелад.

Приятного аппетита!!!