Обед Суп

Суп с чечевицей и булгуром

Name: Суп с чечевицей и булгуром
Ingredients: булгура; любой чечевицы (у меня коричневая); средняя луковица; средняя морковь; красный болгарский перец; чеснока; помидора (у меня замороженные); соль; зиры (по желанию); кориандра (по желанию); растительное масло; зелени (у меня кинза)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Густой и сытный суп с булгуром и чечевицей разнообразит повседневное меню и согреет в...

Ингредиенты

булгура 100 г
любой чечевицы (у меня коричневая) 100 г
средняя луковица 1
средняя морковь 1
красный болгарский перец 1
чеснока 1 большой зубчик
помидора (у меня замороженные) 3-4
соль по вкусу
зиры (по желанию) 1 чайная ложка
кориандра (по желанию) 1\2 чайной ложки
растительное масло
зелени (у меня кинза) несколько веточек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Булгур и чечевицу промыть холодной водой. Бульон или воду (1,5 - 1,7 л) довести до кипения. Если у вас зеленая или коричневая чечевица (что полезнее) положить ее в бульон и варить практически до готовности, около 25 минут, затем добавить булгур и варить 10 минут. Если у вас чечевица красная (что красивее), положить ее вместе с булгуром и варить 10 минут.

Лук, морковь и болгарский перец почистить. Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке. Чеснок почистить и измельчить. Обжарить овощи на растительном масле. Помидоры очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду к овощам помидоры и тушить 3-4 минуты на среднем огне.

В ступке растереть зиру и кориандр. Положить пережарку, зелень и приправы в суп. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой пару минут. Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

...