Суп с чечевицей и булгуром

Name: Суп с чечевицей и булгуром
Ingredients: булгура; любой чечевицы (у меня коричневая); средняя луковица; средняя морковь; красный болгарский перец; чеснока; помидора (у меня замороженные); соль; зиры (по желанию); кориандра (по желанию); растительное масло; зелени (у меня кинза)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Густой и сытный суп с булгуром и чечевицей разнообразит повседневное меню и согреет в...

Ингредиенты

булгура 100 г

любой чечевицы (у меня коричневая) 100 г

средняя луковица 1

средняя морковь 1

красный болгарский перец 1

чеснока 1 большой зубчик

помидора (у меня замороженные) 3-4

соль по вкусу

зиры (по желанию) 1 чайная ложка

кориандра (по желанию) 1\2 чайной ложки

растительное масло

зелени (у меня кинза) несколько веточек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Булгур и чечевицу промыть холодной водой. Бульон или воду (1,5 - 1,7 л) довести до кипения. Если у вас зеленая или коричневая чечевица (что полезнее) положить ее в бульон и варить практически до готовности, около 25 минут, затем добавить булгур и варить 10 минут. Если у вас чечевица красная (что красивее), положить ее вместе с булгуром и варить 10 минут.

Лук, морковь и болгарский перец почистить. Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке. Чеснок почистить и измельчить. Обжарить овощи на растительном масле. Помидоры очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками. Добавить в сковороду к овощам помидоры и тушить 3-4 минуты на среднем огне.

В ступке растереть зиру и кориандр. Положить пережарку, зелень и приправы в суп. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой пару минут. Выключить огонь и дать супу настояться 10-15 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

...