Чихиртма (грузинский луковый суп)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Николай🍞🍗🥞🍹
#рецептдеда
#кукпад2
Ингредиенты
- Грудка куриная 1 шт
- Морковь небольшая 1 шт
- Лук репчатый 4 головки
- Мука кукурузная 3 ст. ложки
- Яичный желток 2 шт
- Вода 2-2,5 литра
- Петрушка 1 пучок
- Лук зелёный 1 пучок
- Уцхо-сунели 1 ч. ложка
- Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
- Перец душистый 1/4 ч. ложки
- Масло сливочное 40-50 гр
- Масло растительное 30-50 мл
- ст. ложка Соль (примерно) 1
- Перец чёрный молотый по вкусу
- ст. ложка Уксус яблочный 6% 1
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Собираем продукты.
2
Грудку ставим на огонь, морковку и 1 луковицу чистим разрезаем вдоль и зажариваем до черноты (это для бульона).
3
Как курица закипит, снимаем пену и когда пена закончится закладываем в кастрюлю нашу зажаренную луковицу и морковь. Накрываем крышкой и варим 1-1,5 часа на среднем огне.
4
К тому времени как отварится курица готовим луковую заправку: оставшийся лук чистим, режем кубиком. В сковороду наливаем растительное масло и туда же добавляем сливочное, закладываем лук и на среднем огне доводим до золотистого цвета.
5
Добавляем к луку кукурузную муку и хорошо перемешиваем.
6
Далее добавляем 2-3 половника бульона, хорошо размешиваем доведя до состояния густой сметаны.
7
Так-же в чашку отливаем 2 половника бульона, остужаем и добавляем яичный желток, все хорошо перемешиваем.
8
Бульон процеживаем, грудку разбираем на крупные кусочки и отправляем в процеженный бульон.
9
Добавляем специи, соль, перец. Доводим до медленного кипения.
10
После добавляем обжаренный лук, перемешиваем. Взбитый желток, перемешиваем, мелко рубленную зелень (петрушка, зелёный лук) перемешиваем.
11
Добавляем уксус, перемешиваем и доводим до кипения, до первых пузырьков и сразу отключаем. Даём настоятся!
12
Приятного аппетита! 👍
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96777
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Классный рецепт. Люблю такое вот необычное пробовать.
Пишите ещё!
30 октября 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!