Праздничный пирог с форелью по-фински

Просеиваем в глубокую миску 300 граммов муки, добавляем щепотку соли, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и перемешиваем. Натираем на терке в миску 100 граммов подмороженного сливочного масла и перетираем муку с маслом в крошку.

Разбиваем в миску одно куриное яйцо. Добавляем в миску 120 граммов сметаны и замешиваем тесто руками, затем выкладываем его на стол и хорошо разминаем, затем убираем в целлофановый пакет и отправляем на 30 минут в холодильник.

Нарезаем произвольными кусочками 350 гр. филе форели и выкладываем в тарелку, затем добавляем по вкусу майоран, соль, черный перец, нарезанную тонкими полукольцами и обжаренную головку репчатого лука, после чего хорошо перемешиваем.

Приготавливаем заправку и выкладываем в миску 200 гр. сметаны, добавляем один куриный желток, щепотку соли, 0,25 ч.л. майорана, по вкусу черный перец и хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты до однородной массы.

Достав тесто из холодильника хорошо его разминаем и делим на две не равные части, которые раскатываем до тонких лепешек, затем большую лепешку аккуратно переносим и равномерно выкладываем на смазанную сливочным маслом форму.

Выкладываем на тесто равномерным слоем 200 гр. отварного риса, затем равномерно распределяем слой рыбы и сверху выкладываем приготовленный соус, который также равномерно распределяем.

Выкладываем сверху начинки вторую тонкую лепешку и хорошо сцепляем между собой края. Из обрезков теста нарезаем веточки, которыми украшаем сверху пирог, затем смазываем его взбитым яйцом. Форму с пирогом отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пирога с форелью по-фински: https://youtu.be/IZlawVYyuHE

Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E