Котлета "Медвежья лапа"

Свинину и печень прокрутить в мясорубке или измельчить в комбайне вместе с очищенной луковицей.Добавить в получившийся фарш яйца, посолить, добавить перец и специи по вкусу, перемешать. С хлеба срезать корочки, нарезать ломтики хлеба на полоски шириной в 1 см это будут «когти». Ложку фарша положить на ладонь, слегка приплюснуть, сверху на фарш уложить хлебные полоски таким образом, чтобы снаружи остались кусочки хлеба длиной 1,5-2 см. Закрыть второй ложкой фарша.

Получившуюся котлету пожарить обычным образом, на сковороде в масле. Точно также сформировать и пожарить все остальные котлеты.Из указанного количества продуктов получается 8-10 котлет.Гарнир из обжаренного дайкона и стебля сельдерея и салат из них же с зел.горошком.Посыпано обжарен.кунжутом.