Бульон из постной свинины с луком и яйцом

Варим свинину. В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения, затем погружаем в неё промытую под проточной водой свинину. Варим мясо примерно 1 час. Пенку снимаем, я делаю это маленьким ситечком. Мясо вынимаем из бульона и делим на небольшие кусочки по волокнам.

После того как вынули мясо, бульон солим, перчим и закидываем лавровый лист. Следом отправляем лук нарезанный соломкой и мясо кусочками, варим минуты 3-5 затем посыпаем бульон зеленью, можно посыпать зеленью при подаче. Приятного! 😋👍🥣