Маршмеллоу по самому простому рецепту

Name: Маршмеллоу по самому простому рецепту
Ingredients: желатин; вода; Для сиропа:; сахар; вода; соль; ванильный сахар; краситель по желанию (я добавила для цвета малиновое пюре 1 ст. л.); Для обсыпки:; кукурузный крахмал; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

🇷🇷🇺Нюша Токарева🇷🇺

Спасибо за рецепт очень вкусно

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#кукпад2

Ингредиенты

желатин 20 г

вода 100 мл

Для сиропа:

сахар 400 г

вода 100 г

соль Щепотка

ванильный сахар 8 г

краситель по желанию (я добавила для цвета малиновое пюре 1 ст. л.) 1-2 капли

Для обсыпки:

кукурузный крахмал 2 ст.л.

сахарная пудра 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желатин залить холодной, кипяченой водой. И отставить для набухания на 30 минут.

В кастрюлю высыпать сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Залить водой и варить на медленном огне, постоянно помешивая. Я варила до t в сиропе 110*С., Если нет термометра, варить надо до состояния тягучей нити.

Желатин разогреваем на водяной бане. Когда разогреваете желатин на водяной бане, вода не должна касаться емкости с желатином. Затем на медленной скорости миксера взбиваем.

Горячий сироп аккуратно по стеночки чашки вливаем в желатин. Не спешите! Можно добавить капельку красителя, я добавила малиновое пюре. Взбивать пока масса не увеличится в размерах и не станет густой. У меня ушло около 10 минут.

Теперь берем форму и застилаем ее пищевой пленкой. Смазываем растительным маслом и выливаем нашу смесь. Выравниваем. Закрываем в контакт второй пищевой пленкой, та же смазанную маслом. Отправляем в холодильник на 6-7 часов. Я отправила на 12.

Готовое маршмеллоу выкладываем на стол посыпанный смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала. Нарезаем на кусочки (нож лучше смазать раст. маслом). Каждый кусочек обваливаем в этой же смеси со всех сторон. Приятного чаепития!!!

...