Сало с прослойкой "Быстрое"

Сало моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки 5 на 5 см.

В кастрюлю наливаем воду, кладем соль, лавровый лист, пластинками нарезаем чеснок и кладем в воду. Когда вода закипит, опускаем кусочки сала, чтобы шкура была сбоку. Варим от 10 минут до 20-30 минут, по желанию. Если варим мало времени, то даём салу несколько дней просолиться. Если варим долго, то сало можно кушать сразу, в горячем или холодном виде.

Кусочек сала накалываем на вилку и посыпаем чёрным перцем со всех сторон. Так поступаем с каждым кусочком. Складываем в полиэтиленовый мешочек, даём остыть и затем убираем в холодильник.

Готовое сало нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!