Торт Наполеон

Готовим тесто на коржи. Сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем муку, тщательно перемешиваем. В холодную воду разбиваем яйца, перемешиваем к массе добавляем муку перемешанную со сливочным маслом и щепотку соли, тщательно перемешиваем.

Делим тесто на равное количество кусочков, ориентируясь на вашу сковороду, на которой будете выпекать коржи, можно использовать духовку, но мне на сковороде быстрее выпекать коржи. Раскатываем тонко кусочек теста, выкладываем его на сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне, убираем корж со сковороды и обрезаем его при помощи тарелки, чтобы он был круглым. Остатки от коржа не выкидываем, они пойдут на обсыпку торта. После того, как все коржи готовы, приступаем к крему.

В миске смешиваем все необходимые для крема ингредиенты, кроме сливочного масла и тщательно перемешиваем (я использовала миксер), масса должна быть однородной, без комочков, ставим крем на плиту в сотейнике и постоянно помешивая варим крем, когда масса немного нагрелась я добавляю сливочное масло, чтобы оно растворилось и было без комочков. Как только крем загустеет, снимаем с огня. Даём немного остыть.

Пока коржи и крем остывают, берём остатки от коржей и измельчаем их в блендере до мелкой крошки. Приступаем к сборке торта. Кладём первый корж и смазываем его кремом, так делаем с последующими. Верхний слой с кремом посыпаем крошкой от коржей и проходим также по бокам. Торт получается очень вкусным. Приятного чаепития. 🍵🤗