Анисовые пышечки

Тёплое молоко, воду смешать с 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, пачкой сухих дрожжей. Оставить на минут 10-15.

В просеянную муку добавить оставшуюся ст.л. сахара, щепотку соли, 2 яйца и поднявшуюся опару. Хорошо всё перемешать. Добавить цедру 1 апельсина (лимона, мандарина), 5 ст.л. анисовой водки (ликёра) и растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Месить минут 15-20. Стараться не забивать мукой.

Собрать тесто в шар и положить в смазанную растительным маслом посуду. Накрыть пищевой плёнкой. Я оставляю тесто в холодильнике на ночь. Тесто за ночь очень хорошо поднимается. Достать тесто из холодильника заранее, чтобы прогрелось до комнатной температуры.

Из теста сформировать небольшие шарики, чуть больше грецкого ореха. Обвалять в муке, чтобы не прилипли к рукам, слегка сплющить и жарить в глубокой посуде с хорошо разогретым растительным маслом до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Готовые пышечки по желанию можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадным сиропом.

Приятного вам аппетита!!!!