Печеный баклажан в майонезе🍆🍋

Запекаем на открытом огне или на специальном приспособлении для запекания (или на старой сковородке😉) два баклажана до черного состояния,чтобы шкура на баклажане выглядела как черная бумага.

И не надо ждать,пока остынет,сразу перекладываем печеный баклажан на стол,ложкой раскрываем его и выбираем аккуратно всю мякоть,чтобы осталась только шкурка черная.

И ничего страшного,если мякоть будет с маленькими кусочками шкурки.Это нормально😉.Положите рядом бумажное полотенце или салфетку,и при перемешивании ложкой можно выбрать крупные кусочки.

Нарезать очень мелко лук,или просто измельчите его в кухонном приспособлении. Вот так👇.

И добавить лук в мякоть баклажана,перемешать.Посолить по вкусу,добавить сок половинки лимона и майонез. Всё перемешать.

Это я приготовила для своей подопечной,у которой работаю. У себя дома я готовлю точно так,но вместо лука я использую чеснок,несколько зубочков. Так вкуснее.Баклажан любит чеснок🍋🍆.