Ветчина из 3 видов мяса

Рульку натереть солью,положить в миску и отправить в холодильник. Каждый день переворачивать,солить 6-7 дней. Затем достать из холодильника,помыть и вымачивать в большом количестве воды,в большой кастрюле. Вымачивать 6-7 часов, сколько дней солили,столько часов и вымачивайте. Теперь подготовим мясо - кость нужно аккуратно вырезать, не повредив мясо со шкурой. Куриное филе порезать на несколько полосок.

А язык,отварной,порезать на несколько частей. Рульку присыпать черным перчиком,порезать туда чесночка. Филе курицы обтереть куркумой, а язык натереть паприкой.

Выкладываем полосочки курицы и языка, поочередно на мясо, плотно прижимаем. Сворачиваем и начинаем сразу обматывать пищевой пленкой, очень плотно, как бы стягивая. Отправить вариться 2 часа с момента закипания, при минимальном кипении,как вы варите холодец,чтобы едва кипело, только так вы сохраните розовый цвет. Затем вынуть из воды и оставить до полного остывания, не снимая пленки, затем отправить в холодильник, когда полностью застынет, можно резать и кушать.