Плов 💥. Год быка🐮

В раскалённом масле (в идеале нужен курдюк) обжариваем много лука, затем кладем мясо, солим, перчим. После того как мясо немного прожарится добавляем морковь, зиру, барбарис и приправы. Вливаем горячую воду, приблизительно половину стакана и готовим до полуготовности мяса. Промываем рис и ровно укладываем сверху, солим. Наливаем воды, примерно 3 см и на сильном огне даём впитаться. Затем кладем головку чеснока и ставим на самый минимальный огонь. Как рис дойдет до готовности убираем с огня.