Филе трески в сливочном соусе

Готовим маринад для трески: оливковое масло+лимонный сок+ тертый имбирь+соль+перец. Поливаем рыбы и даём постоять мин 20. Сверху посыпаем тимьяном и кладём кусочки сливочного масла. Запекаем филе при 180-200 градусах мин 15-20 (зависит от размера филе трески)

Готовим соус: на сковородке разогреваем оливковое масло, бросаем раздавленный чеснок. Жарим до золотистого цвета и выбрасываем. Добавляем рубленые помидоры и тушим мин 5, солим, перчим. Добавляем свежий шпинат и готовим мин 2-3. Вливаем сливки и добавляем тёртый сыр и ещё тушим мин 3. Соус готов.