Гата из слоёного теста

Смешать сахар с мукой. Добавить ванилин и перемешать.Добавить сливочное масло.Перетереть руками в крошку. Начинка для гаты (кяты) готова.

Для быстрой слоеной гаты у меня  бездрожжевое слоеное тесто, упаковку из двух пластов по 250 грамм.Тонко раскатать один пласт слоеного теста в прямоугольник (около 1 мм толщиной).Отделить белок от желтка.Тесто смазать белком.

Распределить половину начинки, вжать ее в тесто.Плотно свернуть по длинной стороне в рулет, тщательно защипнуть края.Раскатать рулет и разрезать поперек шириной около 3 см.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить гату. Взбить вилкой желток и смазать верхушки  печенья.

Выпекать гату при температуре 190 градусов 10 минут, а затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до золотистого цвета (еще около 10 минут), ориентируясь на свою духовку.

Раскатать второй пласт готового слоеного теста и все повторить. Приятного аппетита!