Бифштекс с яйцом и жареным луком

Name: Бифштекс с яйцом и жареным луком
Ingredients: Фарш; репчатого лука; постного говяжьего фарша; Соль, чёрный перец; холодной воды; Лук; репчатого лука; Соль; сахара; муки; Смесь французских трав; Растительное масло для жарки; На каждую порцию пожарить 1 яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

Смешение структур.. Сочный бифштекс, яйцо с чуть прихватившимся желтком, хрустящий...

Ингредиенты

Фарш
репчатого лука 2 больших шт
постного говяжьего фарша 700 гр
Соль, чёрный перец
холодной воды 100 мл
Лук
репчатого лука 1 шт
Соль по вкусу
сахара 0,5 ч.л
муки 2 ст.л
Смесь французских трав
Растительное масло для жарки
На каждую порцию пожарить 1 яйцо

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук очистить, нарезать кубиками и пробить блендером ло кашицы. В фарш добавить лук, соль, перец, перемешать, добавить воды и хорошо вымесить до вязкости фарша. Фарш поместить в холодильник минимум на 30 минут.

Для жарки лук нарезать кольцами, разобрать на отдельные кольца, посолить, добавить сахар, травы и муку, перемешать. Масло разогреть и опустить лук. Жарить небольшими порциями, постоянно помешивая. Готовый лук переложить на бумажное полотенце. На этой же сковороде поджарить на средне-слабом огне яйцо, присолить, добавить перец. Яйцо сильно не зажаривать.

На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Из фарша сформировать бифштекс и выложить на сковороду. Убавить огонь и жарить до готовности. Проверить готовность можно деревянной палочкой, проткнув бифштекс. Сок должен быть светлым.