Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Суп Юварлакья

Name: Суп Юварлакья
Yield: 2
Ingredients: Мясной фарш (говядина/свинина); Рис; Репчатый лук; Куриных желтка; Лимон; Оливковое масло; По небольшому пучку зелень (укроп, петрушка); Морковь; Картофель; По вкусу соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

Традиционный греческий суп с соусом «авголемоно»

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

10 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясной фарш (говядина/свинина) 500 г
Рис 100 г
Репчатый лук 1 шт.
Куриных желтка 2
Лимон 2 шт.
Оливковое масло 100 мл
По небольшому пучку зелень (укроп, петрушка)
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
По вкусу соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать фарш, рис, мелко нарезанные лук, петрушку и укроп, половину оливкового масла, соль и перец. Мокрыми руками слепить фрикадельки.

В кастрюлю влить оставшееся масло, выложить нарезанный кубиками репчатый лук, морковь и картофель, добавить около 1 литра воды (в зависимости от размера кастрюли), и довести до кипения.

Выложить фрикадельки в суп. Слегка подсолить воду либо добавить говяжий кубик магги или кнорр. Варить 25-30 минут. Снять с огня.

Для приготовления соуса в отдельной мисочке взбить 2 желтка, постепенно добавляя лимонный сок (если лимоны достаточно большого размера, одного будет достаточно), а затем, продолжая взбивать, небольшими порциями, с помощью половника, добавляем бульон из кастрюли (4-5 половников).

Готовый соус вернуть в кастрюлю с фрикадельками. Вновь ненадолго поставить кастрюлю на огонь, слегка помешивая, чтобы соус прогрелся и загустел, но в то же время не допуская закипания, иначе яйца в соусе свернутся. Подавать суп предварительно посыпав укропом. Καλή Όρεξη! 😋🇬🇷 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...