Овощное ризотто

Name: Овощное ризотто
Yield: 6 и более
Ingredients: рис; морковь; лук; перец болгарский; фасоль стручковая (я взяла замороженную); смеси итальянских трав; масло растительное/сливочное; кубик овощной или 1/2 л. Готового овощного бульона; соль/специи/зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yuliya Yuliya Yuliya ✈

История ризотто уходит в средние века. Существует несколько версий появления ризотто и...

40 минут

6 и более

Ингредиенты

рис 200 гр

морковь 1 шт

лук 1 шт

перец болгарский 1 шт

фасоль стручковая (я взяла замороженную) 150 гр

смеси итальянских трав 1 ч/л-

масло растительное/сливочное 3 ст/л-

кубик овощной или 1/2 л. Готового овощного бульона 1 шт.-

соль/специи/зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления ризотто используем казан или глубокую сковороду (я использую первое). Наливаем в казан масло. Шинкуем мелко лук, морковь трём на крупной тёрке (я использую тёрку для корейской моркови) и поджариваем.

Перец очищаем от семян и режем на не большие кубики и так же отправляем поджариваться, туда же добавляем и стручковую фасоль. Когда овощи на половину будут готовы, добавляем вымытый под водой рис и обжариваем ещё пару минут.

500 мл. бульона выливаем в казан (я разводила кубик овощной), солим, перчим, перемешиваем, добавляем итальянские травы, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на 25-30 (до готовности). Важно!!! Рис не должен развариться! Овощное ризотто готово!!! Всем приятного аппетита!!!