Закуска из маринованной свеклы

За основу взяла рецепт Татьяны из Белорецка (Татуси), только немного изменила способ нарезки свеклы и состав специй

Оригинальный рецепт Посмотрите этот вкусный рецепт: Маринованная закусочная свекла https://ovkuse.ru/recipes/7871938

Свеклу можно отварить или запечь. Я готовлю в СВЧ в чудо-мешочке для запекания овощей. 2 свеклы среднего размера запекаю 8-10 минут на полной мощности и потом даю остыть прямо в этом мешочке. Полезная вещь, рекомендую!) Свекла имеет вид и вкус запеченной в духовке в фольге.

Остывшую свеклу очистить и нарезать как нравится. Мне очень нравится ломтиками. Сложить в стеклянную ёмкость и приготовить маринад.

В сотейник налить воды и добавить все сушеные травы, специи и лавровый лист, довести до кипения и варить 10 минут, потом вынуть лаврушку, немного остудить и добавить соль, мед и лимонный сок, перемешайте и обязательно попробуйте маринад!!! Если он понравится вам на вкус и свекла будет обалденная) если вам что-то не понравилось, исправляйте вкус.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять корицу например, я давно открыла сочетание прованских трав и корицы, это создаёт неповторимых аромат леса что ли...

Залейте маринадом свеклу, я не процеживала, но если вам мешают травы, процедите. Оставьте на сутки в холодильнике. Затем маринад слейте, а свеклу сбрызните оливковым маслом и подавайте. Приятного аппетита!