Овощное рагу

Чистим все ингредиенты.

Нарезаем кубиками овощи.

Поджариваем лук и чеснок в большой кастрюле до золотистой корочки и на отдельной сковороде грибы и варим бульон.

В кастрюлю с луком добавляем картофель и морковку, солим и перчим и оставляем на минут 5 на среднем огне.

Добавляем спаржу и половину бульона и оставляем на 10 минуток на среднем огне, далее добавляем чечевицу, у меня уже приготовленная в банке, по этому её нужно добавлять в конце, но если у Вас сырая, то её нужно замочить за день до того и добавлять в начале блюда. Помешиваем и оставляем на 3 минутки.

Добавляем приготовленные грибы и оставшийся бульон, пробуем на вкус по специям, добавляем если нужно, закрываем крышкой и на маленьком огне тушим 10 минут и наше блюдо готово. Приятного аппетита!