Домашний Маршмеллоу

Заранее готовим прямоугольную форму застеленную пищевой пленкой и смазанную маслом.

Разводим желатин холодной водой и даем набухнуть (достаточно 5 минут).

В сотейнике разводим воду с сахаром (количество сахара рассчитано из дозы употребления маленьким ребенком, поэтому маршмеллоу получается не слишком сладким и не слишком пресным) и ставим на огонь, как только вода закипит, убавляем огонь и варим сироп 5 минут периодически помешивая.

Желатин разбух, отправляем его разогреваться в микроволновку на 30 сек. Только будьте внимательны с температурой разогрева, время может сократиться, если масса начнет подниматься.

Подогрев желатин отправляем его в миску и начинаем взбивать блендером до увеличения массы. Далее добавляем любой краситель и постепенно, не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой горячий сироп.

Взбиваем до тех пор, пока не увеличится в объеме. Как только масса готова быстро выливаем ее в форму и распределяем по всей поверхности. Накрывает сверху пленкой, можно низ, который будет покрывать маршмеллоу смазать тоже маслом. Я использовала кокосовое масло.

Оставляем на сутки, хотя достаточно и 3-х часов, но т.к. я делала вечером, то оставила на ночь.

Готовую массу достать из пленки, режем на кубики, обваливаем в сахарной пудра или кокосовой стружке, кто как любит и можно смело баловать себя и своих домашних! Приятного аппетита!