Татарский 3-х слойный пирог

Name: Татарский 3-х слойный пирог
Ingredients: мука; сливочное масло холодное; молоко; сахар + 1 щепотка на посыпку; разрыхлитель; соль; начинка; курага; чернослив без косточек; лимон; сахар; мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#подарокалександру Александр! Поздравляю Вас с днем рождения! Вы много уже сделали и...

Ингредиенты

мука 3 стакана

сливочное масло холодное 200 гр.

молоко 100 мл.

сахар + 1 щепотка на посыпку 60 гр.

разрыхлитель 1 ч.л.

соль 1 щепотка

начинка

курага 250 гр.

чернослив без косточек 250 гр.

лимон 2 шт.

сахар 6 ст.л.

мука 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сухофрукты и лимоны по отдельности пропустить через мясорубку. К лимону добавить сахар и 1 ст.л. муки. Хорошо перемешать. Сливочное масло из морозилки натереть в муку, обваливая его в муке. Перемешать, чтобы получилась масляно-мучная крошка. Отложить 2 ст.л. крошки для посыпки. В основную массу крошки добавить сахар, разрыхлитель, соль. Перемешать и влить молоко. Тесто замешивая собрать в ком.

Переложить на подпыленный мукой стол и скатать колбаску. Разделить на 4 части, одна из которых побольше остальных. Форму для выпечки смазать маслом, дно застелить кулинарным ковриком или бумагой для выпечки. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, сделав бортики. Сборка пирога: Первый (нижний) слой начинки - чернослив. Покрыть раскатанным куском теста. Аккуратно прижать края. Далее все повторить с начинками, переслаивая тестом. Второй слой - курага, третий - лимон.

Верх пирога присыпать крошкой, добавив в нее щепотку сахара. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Дать пирогу остыть, потом разрезать на кусочки. Приятного аппетита.

...