Чизкейк без выпечки

Печенье блендером перемалываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом.Форму для чизкейка (у меня разъемная 22 см) застилаем пергаментом. Выложить основу для чизкейка, плотно утрамбовывая крошку из печенья по дну и стенкам формы.

Желатин замачиваем в 2/3 стакана воды. Потом ставим на огонь, мешаем до полного растворения и сразу снимаем (важно, чтобы он не закипел!). Творог смешиваем со сгущёнкой, добавляем желатин и тщательно взбиваем блендером, чтобы не осталось комочков.

На основу из печенья выкладываем слой варенья (у меня чёрная смородина), сверху творожную массу. Разравниваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.