Апельсиновые цукаты и апельсиновое желе

Чистим апельсины. От корок срезаем белую часть, нарезаем корочки полосками и замачиваем в холодной воде минимум на 2 часа.

В сотейнике разогреваем стакан воды, разводим 1 стакан сахара и добавляем туда корочки. Как закипит, убавляем огонь и варим на медленном огне 40 минут. Потом вынимаем шумовкой, обваливаем в сахаре и кладем на пергамент сушиться. У меня сушились 1 день.

Оставшийся апельсиновый сироп можно использовать для приготовления желе. Для этого разводим пачку желатина с 1 стакане воды. В сироп добавляем лимонный сок, разведенный желатин. Пробуем на сладость, если сладко, разбавляем кипяченой водой. Греем массу до полного растворения желатина и разливаем по формам. Можно добавить апельсин или манго.