Рыбный пирог из дрожжевого теста. Старинный семейный рецепт | Yeast dough fish pie

Name: Рыбный пирог из дрожжевого теста. Старинный семейный рецепт | Yeast dough fish pie
Ingredients: муки 500 г; теплого молока 250 мл; сахара 1 ст. л.; прессованных дрожжей 20 г; яйцо 1; растительного масла 3 ст. л.; разрыхлителя 1/4 ч. л.; соли 1/2 ч. л.; Начинка:; риса 100 г; луковицы 2; рыбы, какую вы любите, (у меня-кета) 500 г; сливочного масла 50 г; соль; перец; масло для жарки; желток 1; молока 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Elena

Делала по вашему рецепту тесто, но внесла внешние корректировки))) а в начинку добавила 500 гр мойвы (но можно точно больше), немного риса и лука. Получилось супер!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Вкусная кухня. Простые рецепты

Изумительный пирог с рыбной начинкой по рецепту моей свекрови. Рыбу берем горбушу,...

Ингредиенты

муки 500 г
теплого молока 250 мл
сахара 1 ст. л.
прессованных дрожжей 20 г
яйцо 1
растительного масла 3 ст. л.
разрыхлителя 1/4 ч. л.
соли 1/2 ч. л.
Начинка:
риса 100 г
луковицы 2
рыбы, какую вы любите, (у меня-кета) 500 г
сливочного масла 50 г
соль
перец
масло для жарки
желток 1
молока 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В молоко добавить сахар, дрожжи, размешать и поставить в теплое место на 15 минут.

В миску разбить яйцо, добавить опару, растительное масло, перемешать и добавить частями муку, разрыхлитель и соль. Вымесить тесто в течение 10 минут. После 5 минут вымешивания в тесто добавить сливочное масло комнатной температуры и вымешивать до гладкости теста. Поставить в теплое место на 1 час.

Приготовить начинку. Отварить рис, обжарить лук, нарезать тонкими кусочками рыбу, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

Форму для выпекания 20*30 см выстлать пергаментом и смазать маслом. Тесто разделить на две части (одна немного больше другой). Большую раскатать в пласт и выложить в форму. Выложить начинку: рис, масло, обжаренный лук, рыбу. Накрыть другим пластом теста. По желанию украсить, сделать надрезы в нескольких местах.

Желток взболтать с молоком и смазать верх пирога. Выпекать в духовке, разогретой до 180С 30-35 минут. Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты