Кростини с песто из сала/ Crostini al pesto di lardo или

Куски хлеба поджарить под грилем в духовке или обжарить на сковороде на сливочном масле. Мелко порубить сало, чеснок и розмарин. Перец растолочь в ступке. Добавить к перцу сало и соль, розмарин и чеснок. Снова растолочь, влить уксус и перемешать.

P.S.:розмарин следует добавлять понемногу, чтобы не переборщить с ним. Вместо ступки воспользуйтесь блендером для приготовления сала, т.е. чеснок растолочь в ступке и добавить его в блендер к салу.