Бисквитный торт

Делаем бисквит: либо белки отделяем от желтков и все взбиваем по отдельности (белки до пиков). Либо взбиваем все вместе, не отделяя белки от желтков, но долго, минут 25.

Бисквит выпекаем в духовке при t 180 c около 30-35 минут. Готовность бисквита проверяем шпажкой, она должна быть сухой.

Готовим первый вид заварного крема: в тёплое молоко, которое на плите, мы добавляем сливочное масло (25 грамм), сахар,-все размешиваем венчиком. Далее разбиваем одно яйцо и быстро мешаем венчиком, далее добавляем 2 ст.л. муки и также быстро размешиваем. Все время размешиваем до загустения крема.

Готовим второй вид крема: берём любые ягоды, варим из них компот (600 мл), добавляем в компот сахар по вкусу. Если ягоды кислые, добавляем сахара побольше. Готовый компот процеживаем от ягод. Компот оставляем на небольшом огне на плите. В процеженный компот добавляем сливочное масло (40 грамм), добавляем яйцо-все размешиваем быстро венчиком. Далее вводим муку до загустения крема. Все время интенсивно размешиваем. Получается натуральный цвет крема.

Собираем торт: разрезаем коржи пополам, смазываем каждый слой кремом, чередуя слои. Весь торт смазать каким-то одним цветом крема. Далее наполняем кондитерский шприц кремом и проявляем свою фантазию, рисуя узоры. Готовый торт убираем в холодильник на 4 часа.

Получается вкусно и натурально! Приятного аппетита! Пробуйте приготовить!