Рагу из курицы в итальянском стиле

Name: Рагу из курицы в итальянском стиле
Yield: 4 порции
Ingredients: куриных бёдер; картофеля; муки; чеснока; маслин или оливок; свежего розмарина или пару щепоток сушёного; Соль, перец, чабрец; Белое сухое вино/куриный или овощной бульон/ просто вода; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Zireaelka

#amoreitalia Ароматные и нежные куриные бёдра, тушенные с картофелем, маслинами и...

4 порции

Ингредиенты

куриных бёдер 4 шт

картофеля 6-8 шт

муки 1,5-2 ст.л.

чеснока 2-3 зубчика

маслин или оливок 8-10 шт

свежего розмарина или пару щепоток сушёного Веточка

Соль, перец, чабрец

Белое сухое вино/куриный или овощной бульон/ просто вода

Оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

По желанию с бёдер срезать кожу, картофель - или нарезать крупно или используйте мелкий молодой.

Смешать муку, соль и перец. Обвалять в этой смеси бёдра и обжарить на масле до золотистой корочки. Потом добавить розмарин, чабрец и зубчики чеснока в шелухе. Готовить ещё пару минут.

Если сковородка глубокая и ее можно постелить в духовку, то можно продолжать готовить в ней, если нет - то переложить в жаровню/утятницу. Из оливок или маслин, если надо, вынуть косточки и порезать на части, добывать к курице. Добавить картофель и влить вино/бульон или просто кипяток так чтобы бёдра и картофель были почти покрыты жидкостью.

Можно ещё немного присолить и довести до кипения, закрыть крышкой или фольгой, затем поставить в разогретую до 190 С духовку на 1 час. За 10 минут до готовности открыть и дать зарумяниться. Если соус получился очень жидким, то дополнительно можно упарит минут 5 на сильном огне.