Хинкал🤗

Name: Хинкал🤗
Ingredients: муки; кефира; соды; соли; Мясо (у меня куриные голени и бёдра); картофелин; Соусы:; Сметанный:; сметаны; кефира; веточек укропа; Томатный:; средних помидора; растительного масла; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

👌Хинка́л — традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши...

Ингредиенты

муки 600 г

кефира 350 мл

соды 1 ч. л.

соли 1/2-1 ч. л.

Мясо (у меня куриные голени и бёдра)

картофелин 5-7

Соусы:

Сметанный:

сметаны 250 г

кефира 50 г

веточек укропа Несколько

Томатный:

средних помидора 2

растительного масла 3 ст. л.

чеснока 2-3 зубка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кефир добавляем соду и соль, размешиваем. Оставляем на 4-5 минут. Муку просеиваем и в центр аккуратно вливаем кефир. Размешиваем и замешиваем эластичное тесто. Оставляем отдохнуть на полчаса.

Раскатываем тесто и нарезаем на ромбики. Ставим воду и доводим до кипения, добавляем по вкусу соль и приправы. Опускаем в воду хинкал и варим 4 минуты на небольшом огне. Вынимаем сваренный хинкал и сразу прокатываем каждый деревянной шпажкой.

Отдельно варим курицу и картофель, нарезанный на 4 части в хорошо подсоленном и приправленном специями бульоне до готовности. Все специи по вкусу.

Соус томатный: помидоры натираем на терке и отравляем на разогретую сковородку с растительным маслом, добавляем соль и специи по вкусу и тушим минут 5. Чеснок выдавливаем, кладём на дно соусницы и заливаем томатным соусом. Размешиваем.