Хинкал🤗

Name: Хинкал🤗
Ingredients: муки; кефира; соды; соли; Мясо (у меня куриные голени и бёдра); картофелин; Соусы:; Сметанный:; сметаны; кефира; веточек укропа; Томатный:; средних помидора; растительного масла; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

👌Хинка́л — традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши...

Ингредиенты

муки 600 г
кефира 350 мл
соды 1 ч. л.
соли 1/2-1 ч. л.
Мясо (у меня куриные голени и бёдра)
картофелин 5-7
Соусы:
Сметанный:
сметаны 250 г
кефира 50 г
веточек укропа Несколько
Томатный:
средних помидора 2
растительного масла 3 ст. л.
чеснока 2-3 зубка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кефир добавляем соду и соль, размешиваем. Оставляем на 4-5 минут. Муку просеиваем и в центр аккуратно вливаем кефир. Размешиваем и замешиваем эластичное тесто. Оставляем отдохнуть на полчаса.

Раскатываем тесто и нарезаем на ромбики. Ставим воду и доводим до кипения, добавляем по вкусу соль и приправы. Опускаем в воду хинкал и варим 4 минуты на небольшом огне. Вынимаем сваренный хинкал и сразу прокатываем каждый деревянной шпажкой.

Отдельно варим курицу и картофель, нарезанный на 4 части в хорошо подсоленном и приправленном специями бульоне до готовности. Все специи по вкусу.

Соус томатный: помидоры натираем на терке и отравляем на разогретую сковородку с растительным маслом, добавляем соль и специи по вкусу и тушим минут 5. Чеснок выдавливаем, кладём на дно соусницы и заливаем томатным соусом. Размешиваем.