Зефир земляника_ клубника
Рецепт с фото пошаговый
Автор Alex Les
Ингредиенты
- пюре яблочное 150
- ягодное пюре 100
- Сахар 209
- Белок яйца 2 шт
- Сахар 400
- Агар 10
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Яблочное и ягодное пюре с сахаром уварить минут 10.
2
Остудить пюре до холодного состояния.
3
В охлаждённые пюре влить белки и поставить взбиваться на средние обороты.
4
Параллельно ставим сироп, вода 150 + сахар 400 + агар 10 уварить до 110 С.
5
Влить тонкой струйкой в белковую массу не переставая взбивать.
6
Отсаживать пока теплая масса, дать отстояться ночь, после обвалять в смеси из сахарной пудры и крахмала.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841813
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
Надо попробовать. А чем можно заменить агар?
28 апреля 2020 г.
Ответить
Можно заменить желантином или крахмалом 😊
28 апреля 2020 г.
Ответить
Очень здорово получать секреты кулинарии от профессионалов))) Чем ещё можете поделиться))))
5 ноября 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!