Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зефир клубничный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда🌳
#десерт #рецепты #мама
Вкуснейшие, мягкий зефир. Жаль, что фото не может передать...
Ингредиенты
- Клубничное пюре 125 гр
- Белок яичный 30 гр
- Агар-агар 8 гр
- Вода 75 гр
- Сахар 200 гр
- Сироп глюкозы 30 гр
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
В пюре добавить 50 гр. сахара. Взбить миксером 2 минуты.
2
Добавить яичный белок. Взбивать на максимальной скорости до крепких пиков. Минут 10.
3
В кастрюле смешать воду, оставшийся сахар, сироп глюкозы, агар-агар. Поставить на средний огонь. Довести до температуры 110 °. Если нет термометра, то после закипания варить 3-4 минуты постоянно помешивая.
4
Продолжая взбивать смесь пюре, белка и сахара, выливаем тонкой струйкой горячий сироп. Взбиваем не больше минуты.
5
Готовую смесь закладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем зефирки на пергамент или силиконовый коврик.
6
Оставляем для высыхания на сутки.
7
Далее склеиваем половинки и посыпаем сахарной пудрой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94992
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
