Чахохбили

Голень промываем, отрезаем косточки и кожу, кладём в миску, добавляем соль, смесь перцев, чесночный перец и 2 ст. л. соевого соуса. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-1,5 часа.

Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем ножом, перец Чили очищаем от зёрен и белых внутренностей. Укроп и кинзу мелко крошим.

На раскалённую сковородку кладём масло и выкладываем голени. Обжариваем на сильно огне, часто переворачивая до золотистой корочки.

Добавляем лук, перемешиваем и тушим до золотистого цвета лука. Далее добавляем протертые томаты и соль. Перемешиваем, ждём закипания, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 20 мин.

Далее добавляем измельчённый чеснок, перец Чили и зелень. Тушим ещё 10 мин.

Подаём с картофельным пюре или с лавашом, чтобы удобно было брать соус.

Приятного аппетита!!!