Восточная кухня Манты

Манты на овощной подушке

Name: Манты на овощной подушке
Ingredients: фарш домашний говяжий с луком; мука; яйцо; соль; вода; перец болгарский; лук репчатый; морковь; помидоры; томатная паста; сахар; (в овощи) - соль; перец чёрный молотый; перец острый; аджика острая; по желанию - зелень; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Латти ✈️

#бодипозитив

Ингредиенты

фарш домашний говяжий с луком 0,5 кг
мука 400 гр (может больше или меньше)
яйцо 1 шт
соль 1 ч.л.
вода 1 стакан
перец болгарский 1 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
помидоры 1 шт
томатная паста 1 ст. л.
сахар 1 ст. л.
(в овощи) - соль по вкус
перец чёрный молотый по вкус
перец острый 1 ч.л.
аджика острая 1/2 ч.л.
по желанию - зелень
растительное масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Замешиваем тесто из просеянной муки (вводите муку частями), воды, яйца и соли, оно должно быть достаточно мягким. Раскатываем скалкой на припудренной мукой поверхности лист теста толщиной не более 0,3 см, нарезаем на квадратики примерно 7*7 см, кладём начинку и лепим манты, как вам удобно. Я леплю так: сначала соединяю противоположные углы и потом соединяю по бокам получившиеся ушки с двух сторон. Из указанного количества ингредиентов мант хватает на два раза, вторую половину можно заморозить.

В сковороде или сотейнике обжариваем на растительном масле до мягкости лук накрошенный кубиками и натертую на мелкой тёрке морковь. Нарезаем болгарский перец и томат крупными кусочками и отправляем к луку с морковью, тушим все под закрытой крышкой 10 минут. Делаем соус: смешиваем в миске томатную пасту, сахар, соль, перец острый и чёрный молотый, аджику, разводим все 1/2 стакана воды.

Выкладываем манты на овощи и заливаем соусом. Варим под закрытой крышкой на медленном или среднем огне до готовности, примерно 20 минут. При подаче можете посыпать зеленью. Приятного аппетита!