Суп с клецками

Куриный окорочок моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь. Когда вода закипит, добавляем пару горошин перца и лавровый лист,  варим в течение 30 минут, в процессе снимаем пенку. ⠀ 2. Картошку, морковь и лук очищаем, моем. Картошку режем как обычно на суп, лук режем кубиками, морковь натираем на терке. ⠀ 3. Из бульона извлекаем окорок, процеживаем бульон сквозь сито, солим и  возвращаем на огонь.

В процеженный бульон выкладываем картошку, а морковь, лук и перец в это время обжариваем на растительном масле до мягкости, примерно 7 минут.

Готовим тесто для клецок, для этого разбиваем в миску яйцо, насыпаем половину измельченного укропа добавляем растительное масло, солим и перчим, насыпаем муку, наливаем немного кипящего бульона, замешиваем тесто. Тесто получается немного гуще чем на оладьи.

Набираем тесто чайной ложкой и с помощью другой ложки счищаем его в кипящий бульон.  Когда все клецки будут в бульоне, следом за ними выкладываем поджарку и оставшуюся часть зелени, перемешиваем, даем супу закипеть и убираем с огня.